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Coquille Saint-Jacques

 
coquille Saint jacques

Ingrédients pour 8p

– 8 coquilles Saint-Jacques
– 1 oignon
– 1 échalote
– 150g de mie de pain
– 100g de beurre
– 1 verre de muscadet
– Persil

Préparation: 20′ – Cuisson: 10′ + 15′

Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et faites y revenir l’échalote et l’oignon hachés.Ajoutez les noix et le corail et dorez-les à leur tour.Mouillez avec le vin, mélangez, saupoudrez de mie de pain, de persil haché, salez, poivrez, laissez cuire 8 à 10mn afin d’obtenir une sauce légère.Garnissez chaque coquille, arrosez de beurre fondu et d’un petit filet d’huile d’olive, saupoudrez de chapelure

faites gratiner au four 15mn