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Ingrédients pour 8p |
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| – 8 coquilles Saint-Jacques – 1 oignon – 1 échalote – 150g de mie de pain – 100g de beurre – 1 verre de muscadet – Persil |
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Préparation: 20′ – Cuisson: 10′ + 15′ |
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| Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et faites y revenir l’échalote et l’oignon hachés.Ajoutez les noix et le corail et dorez-les à leur tour.Mouillez avec le vin, mélangez, saupoudrez de mie de pain, de persil haché, salez, poivrez, laissez cuire 8 à 10mn afin d’obtenir une sauce légère.Garnissez chaque coquille, arrosez de beurre fondu et d’un petit filet d’huile d’olive, saupoudrez de chapelure
faites gratiner au four 15mn |
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