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Ingrédients pour 2p |
| – 1 kg de moules – 1 verre de gros plant – 1 oignon – 1 feuille de laurier – pincée de thym – sel de Guérande, poivre – 1 gros morceau de beurre salé – 3 cuillères de crème fraîche |
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Préparation (10′ + 15′ de cuisson) |
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| Grattez et lavez les moules Dans une cocotte, mettez le beurre à fondre avec l’oignon émincé grossièrement. Mettez les moules dans la cocotte; salez (peu), poivrez (abondamment), ajoutez le laurier et le thym. Remuez et versez le vin. Couvrez et laissez les moules s’ouvrir à feu doux en remuant délicatement de temps en temps. Comptez environ 1/4 d’heure selon la grosseur des coquillages. Lorsque les moules sont toutes bien ouvertes, nappez de crème, mélangez doucement juste avant de servir. |
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